Resep sambal goreng udang – Sambal goreng udang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Perpaduan antara udang yang gurih dan sambal yang pedas membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk atau pendamping berbagai hidangan.
Membuat sambal goreng udang sebenarnya tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan sambal goreng udang yang lezat di rumah.
Bahan-bahan Resep Sambal Goreng Udang
Sambal goreng udang merupakan hidangan yang menggunakan bahan utama udang dan bumbu khas Indonesia. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng udang:
- Udang segar, kupas dan bersihkan
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Cabai rawit, iris (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Tomat, potong dadu
- Terasi, bakar dan haluskan
- Kecap manis
- Saus tiram (opsional)
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
Langkah-langkah Membuat Sambal Goreng Udang
Setelah menyiapkan bahan-bahan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sambal goreng udang:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan tomat. Tumis hingga layu.
- Tambahkan terasi, kecap manis, dan saus tiram (jika menggunakan). Aduk rata.
- Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya dan didihkan. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
- Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan sambal goreng udang dengan nasi putih hangat.
Tips:Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti belimbing wuluh, nanas, atau petai.
Teknik Memasak Sambal Goreng Udang
Teknik memasak yang digunakan dalam membuat sambal goreng udang adalah menumis dan merebus. Menumis adalah teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak dan suhu tinggi, sedangkan merebus adalah teknik memasak dengan menggunakan cairan dan suhu rendah.
Saat menumis bumbu, pastikan menggunakan api sedang dan aduk terus agar tidak gosong. Saat merebus udang, gunakan air secukupnya dan jangan terlalu banyak agar bumbu tidak encer.
Variasi Resep Sambal Goreng Udang
Selain resep dasar, terdapat beberapa variasi resep sambal goreng udang yang bisa Anda coba:
| Variasi | Bahan Tambahan/Pengganti |
|---|---|
| Sambal Goreng Udang Pete | Petai |
| Sambal Goreng Udang Belimbing | Belimbing wuluh |
| Sambal Goreng Udang Asam Manis | Nanas, gula merah |
Tips Menyajikan Sambal Goreng Udang
Sambal goreng udang cocok disajikan sebagai lauk pauk untuk nasi putih, nasi goreng, atau bubur ayam. Berikut adalah beberapa tips menyajikan sambal goreng udang:
- Sajikan sambal goreng udang selagi hangat.
- Taburkan bawang goreng di atas sambal goreng udang untuk menambah cita rasa.
- Sambal goreng udang dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
- Untuk memanaskan kembali sambal goreng udang, gunakan api kecil dan aduk terus agar tidak gosong.
Penutup
Jadi, tunggu apalagi? Yuk, segera coba resep sambal goreng udang ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan orang-orang tercinta. Dijamin, hidangan ini akan menjadi favorit baru di meja makan Anda.
Pertanyaan Umum (FAQ): Resep Sambal Goreng Udang
Berapa lama sambal goreng udang bisa disimpan?
Sambal goreng udang bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Apakah sambal goreng udang bisa dipanaskan kembali?
Ya, sambal goreng udang bisa dipanaskan kembali dengan cara dipanaskan di atas kompor atau di microwave.
Apa saja variasi resep sambal goreng udang?
Ada banyak variasi resep sambal goreng udang, seperti sambal goreng udang dengan pete, sambal goreng udang dengan nanas, dan sambal goreng udang dengan kemangi.
